ホテルマンのシエスタ

【　健康　】

味噌汁で健康

わたしゃ100歳までいきるぞよ

　塩分過多ではない！「1日1杯のみそ汁」で10歳若返ることが判明

みその香りがただよい、一口飲むと身体が芯まであたたまる……。みそ汁を飲むとほっと心が一息つける、あるいはどこか懐かしさを感じる方がいるかもしれません。
そんな国民食であるみそ汁を、1日1杯飲むだけで健康になれる、そんな驚きの事実が明らかになりました。


■みそ汁の塩分は気にする必要なし

共立女子大学の上原誉志夫教授が発表した研究によると、東京都内のある病院で人間ドックを受診した男性102名に対して聞き取り調査を行ったところ、みそ汁をふだんから飲む、飲まないに関わらず、血圧にほとんど差は出なかったことがわかりました。
つまり、みそ汁の塩分を気にする人が多くいますが、みそ汁の塩分は血圧にはほとんど影響しないということです。

■ベストは1日1杯

さらに、心臓から足首までの動脈の硬さを表す血管年齢の指標であるCAVI値が、5日間のうち3〜5回みそ汁を飲む人のグループが、5日間のうち0〜2回しか飲まない人のグループ、6〜15回飲む人のグループよりも低い値であり、血管が硬くならず、元気な血管であるということも明らかとなりました。
この差は血管年齢を10歳程度改善する傾向があると言われており、血管を健康に保つためには、1日1杯のみそ汁が一番適していることが裏付けられました。
ちなみに、5日間のうち6〜15回飲むグループが一番CAVI値が高く、血管が硬くなってきていることがわかりましたが、0〜2回しか飲まないグループもどちらも正常値以下でした。

この発表からわかったのは、1日3回のみそ汁は血圧には影響しませんが、血管年齢のことを考えると1日1杯がベストだということ。
それにみその塩分を気にしてみそ汁を敬遠していた人は、その必要はないということです。

これまであまりみそ汁を飲んでいなかった方も、毎日欠かさず飲んでいた方も、1日1回を目安にしてみてはいかがでしょう？

うふふ　美人で王子様ゲット

　　１日1杯は飲みたい！ド定番「味噌汁」が最高の美容スープなワケ

スムージーにヨーグルト、グラノーラ……。雑誌などで取り上げられる朝食は、そんなオシャレなものばかり。
でも昔ながらの朝の一杯といえば、味噌汁。その味噌汁には、すごい美容効果があるということをご存知ですか？
見た目はどこまでも地味だけれど、他には負けない味噌汁の健康効果について、今一度見直してみませんか？
 
■大豆サポニンの働きで肥満予防

味噌汁の魅力は、やはり味噌の原料となる大豆の栄養を余すところなく得られるという点にあります。中でも大豆サポニンは、コレステロールや脂質を抑え、脂肪が蓄積するのを予防する効果があります。
 
■味噌で酵素パワーをゲット

味噌は日本が誇る発酵食品のひとつ。脂肪の燃焼を促し、また余分な脂肪が蓄積するのを防ぐアミノ酸が豊富に含まれています。
酵素も摂れるため、新陳代謝がより円滑になるよう促すことも期待できます。
さらに大豆にはたくさんの食物繊維があるため、便秘予防にも効果的です。
 
■味噌汁で置き換えダイエットも

ダイエットドリンクなどの置き換え減量法と同様に、味噌汁でダイエットすることもできます。それは、食事の最初に味噌汁を飲むだけ。
これでおなかが膨れやすくなり、食べ過ぎを防いでくれることでしょう。
また味噌汁の具には、さまざまな野菜をプラスすることができるため、味に飽きずに毎日続けやすい点も魅力的です。
 
■使いたい味噌の種類と気になる塩分は？

味噌にはさまざまな種類がありますが、赤味噌は最も熟成期間が長く、抗酸化力も強いと言われており、ダイエットには赤味噌が一番のおすすめです。
また気になる塩分ですが、過去記事、「塩分過多ではない！”1日1杯のみそ汁”で10歳若返ることが判明」でもご紹介しているとおり、味噌汁を飲む量と血圧には、ほとんど差がないことがわかっています。
 
美容と健康のためには、ぜひ朝か夜に1日1杯、味噌汁を飲むようにしたいですね。